Resep Sambal Ijo ala Restoran Padang

Bahanya:
* 250 g cabe hijau besar
* 50 g cabe rawit hijau
* 5 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 2 buah tomat hijau
* 1/2 sdt air jeruk nipis
* gula + garam secukupnya
* minyak goreng secukupnya

Cara Membuatnya;
- Rebus cabe besar + rawit, bawang merah + putih & tomat kurang lebih 5 menit.
- Ulek kasar bahan yg sudah direbus tadi.
- Tumis sambal ijo yg sudah di ulek kasar tadi hingga harum.
- Terakhir tambahkan garam, gula & air jeruk nipis. aduk Dan masak hingga tercampur rata & matang.
- Angkat & Sajikan ( bisa di simpan dalam toples kaca ) 
(source:resepbundavia)